Hier kommt das ultimative ratz-fatz oberleckere Weihnachtsdessert!

Landei und Co

vor 7 Jahren

Die staade Zeit! Friedlich, verwunschen, geheimnisvoll… und manchmal dann doch ein bisschen hektisch!

Damit Ihr, meine lieben Leser, keinen Streß bekommt, habe ich hier für Euch das „ultimative ratz-fatz oberleckere Weihnachtsdessert“!!! Es ist erst gestern entstanden, als ich kurz vor dem Besuch des heiligen Nikolauses doch glatt etwas in Zeitnöte kam…

Was drinsteckt wollt Ihr wissen? Eine leckere Mischung aus Mascarpone, Eiern und weihnachtlichem Spekulatius mit dem leicht säuerlichen Geschmack von Joghurt, der die besondere Note gibt!

Na, schon neugierig geworden! Dann einfach schnell nachmachen!

Ich habe wie immer meinen Thermomix angeschmissen… aber in diesem Fall geht es auch fast genauso schnell mit einem herkömmlichen Mixer!

Das braucht Ihr für das Weihnachtsdessert: (Bei uns waren es 10 Portionen):

500 g Mascarpone
200 g Joghurt 3,8 %
4 Eigelb
3 Eiweiß
120 g Puderzucker
1 Tel Spekulatiusgewürz
Zimt
100 g Spekulatius
10 kleine Gläschen

So geht es mit dem Thermomix:

Spekulatius in den Mixtopf geben und circa 5 Sek/Stufe 6 zerhexeln… es dürfen ruhig noch ein paar einzelne kleine Stückchen enthalten sein! Umfüllen!
Mixtopf gut reinigen, trocknen und Rühraufsatz einsetzen! Eiweiß 2 Min/Stufe 4 zu Eisschnee schlagen und in eine Schüssel umfüllen.
Rühraufsatz entfernen! Mascarpone, Eigelb, Puderzucker und Spekulatiusgewürz 1 Min/Stufe 4 mithilfe des Spatels aufschlagen.
Joghurt dazugeben und nochmals mithilfe des Spatels 20 Sek/Stufe 4 unterrühren.
Jetzt ist der Moment gekommen, um schon mal zu probieren… je nach Geschmack könnt Ihr noch ein bisschen Spekulatiusgewürz dazu geben.
Die Mascarponecreme zum Eiweiß geben und das Ganze vorsichtig unterheben.

Und so geht es ohne Thermomix:

Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wellholz fein zerstoßen.
Eiweiß steif schlagen
Mascarpone, Eigelb, Puderzucker und Spekulatiusgewürz mit dem Mixer cremig schlagen
Joghurt zugeben und gut unterrühren
jetzt ist der Moment gekommen, um schon mal zu probieren… je nach Geschmack könnt Ihr noch ein bisschen Spekulatiusgewürz dazu geben.
Eiweiß vorsichtig unterheben

Und so stellt Ihr das Dessert fertig:

Brösel in die Gläschen verteilen
Creme darüber geben
Mit etwas Zimt bestreuen
Bis zum Nachtisch in den Kühlschrank stellen

… und dann genießen! Und wenn Dir mein Beitrag gefallen hat, dann würde ich mich freuen, wenn Du Dich unverbindlich für meine Newsletter anmeldest. Du verpasst künftig keine Neuheiten vom Landei und bekommst jede Woche Inspirationen frei Haus per Mail!

Eine besinnliche Vorweihnachtszeit wünscht Euch

Anja von Landei & CoPS. Auch hiermit könnt Ihr den Nikolaus oder den Weihnachtsmann begeistern: Nikolausmuffins! Klick!PPS. Und hier kommt Ihr zum Weihnachtsdorf! Unter der Schokoladenfassade versteckt sich ein leckerer Gewürzkuchen! Hier gehts zum Rezept und zu Anleitung! Klick!

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